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ハンカチをお忘れなく
ハンカチをお忘れなく_e0184929_10563549.jpgカリーのお持ち帰り容器持参で5%オフです。昨日タッパと袋をご持参のお客様が「エコですね」「はい」その場のみんなでニッコリ。

洗面所のペーパータオルをどうするか、レストランとしては汚れた場合を考えると懸案でしたが思い切ってしばらくやめてみることにしました。洗面所へはハンカチをお忘れなく、どうぞよろしくお願いいたします。

ちなみに食器の汚れをぬぐってから洗う事で水と洗剤をできるだけ使わないようにしています。忙しくなると難しくなることもありますができるだけ心がけています。

「ナチュラルクリーン講座」は6月の22日金か23日土いずれかで調整中。ペイズリーさんでの感想はこちら。あと2週間くらいでお知らせできる予定です。

手ぬぐいを半分に切ってハンカチにしました。「月の満ち欠け」柄はYさんに教えていただきました。レトロなグラスとビンの柄は雑貨屋さんで購入。
# by ektisblog | 2012-04-25 11:44
桜餅
桜餅_e0184929_734461.jpg春のコースはおかげさまで好評です。ありがとうございます。

コースをはじめた最初のころはなかなか予約がいただけず、直接お声かけをしたり、何度もお葉書を書いたりしたものでした。今回土日はすぐにいっぱいになり嬉しい半面、ご希望通りにご予約がとれない場合や、クローズしている間にお越しになる方へも申し訳なく思います。

コース料理は私どもにとって勉強、遊びも少しプラスして、今後のメニューの参考に楽しませていただいております。しかしyasuは本当に器用で感心。


桜餅_e0184929_7304041.jpg写真はmie作の桜餅、上品ですね~。「道明寺と桜餅」違いを数週間前の夜中にネットで調べ、ついでに気になって「ういろうとすあま」の違いまで調べた(笑)

え?今回のコースを召し上がったかたはおわかりになると思いますよ。ダールだからご飯が一口欲しくなるのです。召し上がり方はここには書けません、だって楽しみがなくなるじゃないですか^^

ご予約は27日(金)17,18,19時が空いております。
24日中までにお電話いただければ幸いです。
# by ektisblog | 2012-04-22 07:43
カレーで聴きたいmusic
カレーで聴きたいmusic_e0184929_9584419.jpg先日のmini港北店さまのイベントはお弁当も無事完売し、盛況に終わられた様子。

ブログを拝見すると、カレーの種類ごとにpopを用意していただいてきれい。とても勉強になります。ちょうど店頭に積み上げて並べてみようとyasuと話していたとろです(笑)

それにしてもヌカタニさんの音楽の話がいいですね~!!私このコーナーの大ファンです。

昨日は手のかかる仕込みが朝から色々、、、また半日以上店から出ずにキッチンで過ごしました。でもそんなことはどうでもいいのです、ヌカタニさんからお借りしたミルトンのDVDがあるのでしばしの間これで癒されたいと思います。嬉しい~~~  以前ご紹介させていただいたトラベシーアが入っているライブのDVDなのです。

こちらもおすすめですよ!「かもめ児童合唱団」の「トラベシア」ディスコグラフィーから視聴できます。
三崎や観音崎にもネコは多いですね^^
# by ektisblog | 2012-04-21 10:00
料理教室
料理教室_e0184929_8253418.jpgアーユルヴェーダクッキングコースの1回目。
佐藤先生の基礎理論を受講し、さらにアーユルヴェーダ料理の知識を得たいと参加させていただきました。香取先生が直接教えてくださいます。

料理に有効なスパイス、数千年前から伝えられてきた伝統と知恵を学び自分の店にどう活かしていけるのか?知識は増えても「レストランとして」できる幅は広がる一方とはまだ言えない気もする。

数千年の知恵は一生かかっても学びきれないでしょうね。一生取り組んでいける大きなテーマの基本を教えていただいている。インド料理という枠を超え日本人として、その知恵を応用できる様になりたい、役立つことは人様にも伝えたい。日本でこんな料理教室はないでしょうね。こんなところで宣言するのもなんですが、、、とにかく習うのは楽しい。


帰り道の新宿で友人から「桜祭り」の話を聞く、1日くらい花見もかねて行きたかったのだけど、どうしても行けず残念。目黒川は最近は花見のスポットとして観光バスが乗り付けるようになっているそう。

いつだったか友人宅からの帰り道、こぐれひでこさんを見かけた(目黒川沿いは代官山も近く芸能人に遭遇することあり)緑園都市時代こちらに掲載していただき嬉しかった。「今度はマトンカリーを、、、」と書いてあったがもちろん今度はない(笑)ブログ「ごはん日記」
# by ektisblog | 2012-04-19 09:53
はちみつ
はちみつ_e0184929_10111836.jpgこの頃は「はちみつだけ買いに来ました」という方もいらっしゃるくらい人気です。

お客様に教えていただいた、ブルーチーズとハンティングハニー「クセがある似たものどうし」でよくあいます。ブルーチーズは苦手という方にもおすすめです。
ワインにあいますよ~ (ちょっと写真がぼけて残念)

一昨日の記事訂正しました。申し訳ございません。

肥田舜太郎医師の映画は再上映の話もあるそうです。はっきりしましたらまたお知らせいたします。

# by ektisblog | 2012-04-17 10:18


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