トマトときゅうりのサラダ

foglinenwork さんの姉妹ブランド miiThaaii のメールマガジンのレシピコラム第5回目です。この機会にメルマガ登録を是非→MAILING LIST

こんにちは「南インド料理GANESHの石原です」店へ向かう途中の紫陽花を眺めるのを毎日楽しみにしています。蒸し暑くて食欲が出ないなと思うときこそスパイスの出番。今日はクミンシードさえローストしておけば、切って和えるだけのトマトときゅうりのサラダをご紹介します。クミンは健胃・消化薬としても使われ、香ばしい香りは食欲増進作用があるといわれています。クミンシードは多めにローストして、マヨネーズやドレッシングに足して使ってもいいですね。

トマトときゅうりのサラダ　　2～3人分　

材料

トマト　　　小玉　2個　1.5ｃｍ角にカット

きゅうり　　1本　　1ｃｍ角にカット　

玉ねぎ　　　粗みじん　大さじ2

Aクミンシード　　小さじ1　を乾煎りしてミルやすり鉢で挽く

サラダ油　　小さじ2

レモン汁　小さじ1

ブラックペッパー　粗挽き　　ふたつまみ

砂糖　　　　　　ふたつまみ

塩　　　小さじ1/4

コリアンダー　小口切　トッピング

作り方

器に盛り付けて、お好みで残ったAと、ブラックペッパー(分量外)、コリアンダーをトッピングする