「牡蠣づくしコース」
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ビリヤニをご予約いただきましたお客様から「もう牡蠣から逃げられないわ、牡蠣のピクルス、マサラ、ビリヤニをお願い!」笑。オイスターピクルスが登場しまして、3点セットをご注文いただくことが増えてまいりました。

お客様の声をいただきまして牡蠣好きなかたに「牡蠣尽くしコース」をご提案いたします。
3種の牡蠣料理をメインに、それぞれの量を調整しております。

「ビリヤニセット」 もこれまで通り承ります。


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「牡蠣尽くしコース」
2~3名様、前日までのご予約にて承ります。 

1.ドーサと6種のチャツネなど、Muy-rica さんの今月のジャムは「柚子りんご」 詳しくはこちらに 
2.ベジタブルピクルス、野菜のスパイス炒め
3. アサリのラッサム (ハーフサイズ)
4.オイスターピクルス
5.オイスターマサラ
6.オイスタービリヤニ


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内容は変わる場合がございます。










本当においしいカレーと南インド料理を求めて GANESHへGO! 
(能見台@横浜)
スパイスで健康に


# by ektisblog | 2019-02-08 08:08
ホウレン草と旬の野菜のカリー

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当店のほうれん草カリーはご注文をいただいてから具の野菜をサッと炒めてカリーにのせます。ホウレン草、さつまいも今は安納芋、カリフラワー、、、冬野菜は甘くて美味しいですね~、その時手に入る野菜をご用意します。野菜の彩りや香りをお楽しみください。


「ホウレン草と冬野菜」夜限定、土日はご予約で承ります。確実には平日もご予約下さいませ。










face book 始めました!



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# by ektisblog | 2019-01-15 08:08 | カリーのこと
オイスタービリヤニ承ります
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失敗から生まれたと言われる「オイスタービリヤニ」由来はこちら→(笑) 

注文ごとにオイスターマサラをつくり、

バスマティライス、ギーなどを鍋の中で層状に重ね、蒸し焼きにしました。

あふれ出す牡蠣とスパイスの香り、ご飯にしみ込んだ牡蠣の旨みをお楽しみください。


オイスタービリヤニはセットのご提供になります。

Mサイズ  1人~2人用 (ライス150g) ハーフベジタブルカリー + 野菜小皿 付き

Lサイズ  2人~3人用(ライス300g) ハーフベジタブルカリー + 野菜小皿 付き


恐れ入りますがご予約は1組様におひとつでお願いします。
30分以上かかるお料理ですので前日までのご予約にて承ります。

蟹のビリヤニも少しですがございます。お問い合わせくださいませ。






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# by ektisblog | 2019-01-07 08:08
初カレー
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「おめでとうございます。今年もよろしくお願いします」といらして下さる皆さま。ありがとうございました。昨年最後の営日の最後にお越しいただいたお客様が、最初の営業日の昨日いらしていただいたのには驚きました。嬉しかったです!

店の仕事を休めたのは1.2日だけでしたが忙しいのも有難いこと。グルメセットも喜んでいただけたお話を伺ってホッとしました。


写真は左がチキン、右がキーマ、二つ同時に仕込みました。娘が小さい時に(もちろん緑園都市の店)に連れていくとスタッフの方に「鍋に入れちゃうよ~笑」「キャー」なんて遊ばれていた時と同じ鍋。赤ちゃんの沐浴に使える大きさ、この鍋が扱えなくなったら仕事はできないと思います。








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# by ektisblog | 2019-01-06 08:08 | カリーのこと
新年おめでとうございます。
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昨年はご愛顧いただきましてありがとうございました。皆さまにとりまして佳い1年になりますよう心よりお祈り申し上げます。どうぞよろしくお願いいたします。



※5日(土)から営業いたします。本日から少しづつ仕事をはじめています。身体が重い~。



写真は11月の富士山、手前の山並みが水墨画の様でした。目線を落とすと、、、、、

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こんな山のランチでした。友人が持ってきた燻製キットでモクモク(軽く)しながらちょっとだけワイン飲んだりして楽しかった。マトンビリヤニとラッサムです。ビリヤニの上にのってるのは焼き椎茸です。オリーブオイルとハーブソルトで焼いてます。今度から山登らなくてもいいんじゃないかという話になり、目的を見失いかけました。











# by ektisblog | 2019-01-03 08:08 | 山カレー


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