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香りのある料理と思い出
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当店のカリーの中でサンバを作るときの香りが一番好きです。作る人の特権ですね。

まずスパイス類を炒って挽く時、数種混ざり合う中でのココナッツの甘い香りがトップノート。鍋の中にカレーリーフを入れた時、バチバチッという音がして立ち昇る湯気と香ばしい香りがミドルノート。出来たてをスプーンですくって口の中に入れた時フーッと鼻から抜ける香りがラストノート。素材の一つ一つからは想像がつかない魅惑的なアロマです。


写真はベランダのカレーリーフ、育ってくれてありがとう。そして当店の味、長く守っているレシピがあることに感謝します。


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ホールのガネーシュ神はマニさんという石原の友人インド人シェフからいただいたものです。チェンナイから運んでくださいました。

緑園都市にあった頃に時々お店に遊びに来てくれていました。インド土産の大きな白い袋を抱えていた時はまるでサンタクロースの様、袋の中にはマニさんの自宅で乾かしたというきれいなカレーリーフがたくさん入っていました。当時カレーリーフは今の様に簡単に手に入るものではなかったので貴重品です。もう〇〇年前の話です。

サンバを作っているとき、ベランダのカレーリーフを眺めるとき、ふとチェンナイの街やマニさんのことを想います。

















# by ektisblog | 2020-06-24 08:08
4月14日その2
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状況を見つつ対策を強化しながら営業しております。

緊急事態宣言が出された4月7日はちょうど当店の会計士さんとの打ち合わせ日でした。
飲食店に限らず影響を受けている皆様それぞれの方法で試行錯誤されていらっしゃいます。

当店も様々な形で努力しておりますが本来の役目を考えると、
心苦しさを抱えながらの営業ですが、ご利用いただき、テイクアウトの受け渡しでも、
いつものお客様のお顔が見れてお声が聞けるとホッとします。

お客様の温かいメッセージに感謝し、みなさまのご健康を心より祈っております。


石原佳子






# by ektisblog | 2020-04-14 08:08
2020年4月5日
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枝の下の方に小さい新芽が見えますか?けなげに芽を出してくれて小さな感動がありました。









# by ektisblog | 2020-04-05 08:08
お持ち帰り承ります。
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テイクアウトで「応援しています!」とお声をかけていただくことが増えて感謝です。単品カリーもお弁当も、ほんの気持ちですがおまけ付きです。恐れ入りますが早めにお電話をいただけると助かります。


写真は、懐かしい「チキンビリヤニ」GANESHの味を知った最初の頃好きなメニューでした。よろしければ14:00以降お渡しのテイクアウト承ります。ライス300g、2人分~












# by ektisblog | 2020-04-02 08:08
チキンカリー弁当と【牡蠣延長】
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ご自宅でいかがでしょうか?お電話でのご予約承ります。
引き続き少しおまけ付きです。

チキンカリー弁当 990円(税込)

チキンカリー(ハーフサイズ)
キーマカリー
野菜のおかず
玉ねぎのアチャール
ライス(日本米)

◎マトンカリー・バターチキンに変更の場合は200円増しとなります。
◎お電話でご予約いただけるとスムーズにお渡しできますのでオススメです。
◎配達は承っておりません。



2020年3月28日29日、レストランご予約キャンセルのお電話いただいております。
緊急の事態ですのでご遠慮なさらずお電話くださいませ。
28日29日ランチ通常営業、ディナーの営業時間は変更することがございます。

お問い合わせをいただいておりますが、牡蠣料理を2週間程度延長いたします。
確実にはご予約くださいませ。



















# by ektisblog | 2020-03-27 08:08


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