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シナモンドーサ
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以前のお店では「カブリナン」という人気の甘いナンがありました。ココナツ、レーズン、シナモン、ナッツなどを細かくしてフィリングにします。ドーサを焼く時に生地の上にこのフィリングをパラパラと広げると、こんな風に三角帽子にしても生地に貼りついています。

カブリナンフィリングはクッキーに混ぜてみたり、バタートーストにかけても美味しいのですが、サクッと香ばしいドーサとの組み合わせが今のところ一番です。お皿に黒蜂蜜も少しのせて、ドーサにつけながらいただくと満足、満足。そうそう、切らしていた黒蜂蜜入荷しました。

「シナモンドーサ」としてメニューの準備ができ次第ディナータイムで始めます。このブログをご覧になった方はメニューができる前でもお作りいたしますので仰ってくださいね(笑)











by ektisblog | 2015-02-02 17:48
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